Интересно, когда вы занимаетесь приготовлением овощных блюд для малыша, думаете ли вы о том, как сохранить витамины, содержащиеся в продуктах? Думаю, что большинство мамочек задумывается над этим, а вот как это сделать не знают. Оказывается, чтобы максимально сберечь витамины в овощах – нужно варить их в мундире! Именно эта тонкая кожица, которую мы привыкли называть мундиром, защищает витамины от разрушения при термической обработке.
А ещё сохранить витамины и донести их до вашего ребёнка возможно соблюдая условие: овощи следует класть исключительно в кипящую воду, таким образом, потери полезного составят около 7%, а если вы положите их в холодную воду, то потеряете при варке 35% полезных веществ.
Но тут возникает ещё один вопрос можно ли варить для крохи овощи в мундире? Можно, если предварительно их тщательно вымыть щёткой. Например, варите вы какой-нибудь суп для всей семьи, так вод, за определённое время до конца варки положите в него тщательно вымытую морковь или картошку в мундире. А когда сварится – извлеките, очистите и измельчите – вот и всё витаминные овощи готовы!
Если вы варите борщ со свеклой, то предварительно отварите свеклу в мундире и положите в борщ за несколько минут до готовности, так вы сохраните максимум свекольных полезностей.
Для приготовления любых салатов из отварных овощей для ребёнка используйте только те овощи, которые варились в мундирах. Это могут быть и свекла, и морковь, и картофель для приготовления винегрета или сельди под шубой.
Сохраните как можно больше витаминов для вашего ребёнка!
Интересно, когда вы занимаетесь приготовлением овощных блюд для малыша, думаете ли вы о том, как сохранить витамины, содержащиеся в продуктах? Думаю, что большинство мамочек задумывается над этим, а вот как это сделать не знают. Оказывается, чтобы максимально сберечь витамины в овощах – нужно варить их в мундире! Именно эта тонкая кожица, которую мы привыкли называть мундиром, защищает витамины от разрушения при термической обработке.
